Ürün Özellikleri
DEMERARA ham şeker kamışı, Latin Amerika veya
Asya’da organik olarak çalışan çiftçiler tarafından
yetiştirilmektedir. Güney ve Orta Amerika ile Asya’daki
iklim koşulları şeker kamışı yetiştiriciliği için idealdir.
Şeker kamışının hasattan hemen sonra işlenmesi gerektiğinden,
Naturata hammaddesini ilgili şeker türünü üretebilen
şeker fabrikaları ile bölgeden temin etmektedir. Hasattan
sonra, şeker kamışı yapraklardan sıyrılır, doğranır,
basit merdaneler arasında birkaç kez ezilir ve özü çıkarılır.
Bitki lifi süzülür. Temizledikten sonra, meyve suyu sadece
düşük sıcaklıkta bir vakumda koyulaştırılır. Çok konsantre
meyve suyuna birkaç rafine edilmemiş şeker kristali eklenir,
böylece şeker kristalleşir. Şeker kristalleri belirli bir boyuta
ulaştığında, konsantre haldeki suyun geri kalanından
santrifüjlenir, kurutulur, elenir ve paketlenir. Bu nedenle
pekmez içeriği, SUCANAT bütün şeker kamışı şekerinden
daha düşüktür.